Documentations

centre_oenologique_bourgogne

 

Guide des prestations

 

Télécharger la plaquette.

 

Demande d'analyses :

 

Télécharger la Demande d'analyses pour le centre de BEAUNE.

 

Télécharger la Demande d'analyses pour le centre de DAVAYE.

 

Fiches techniques

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Prélèvement raisins pour analyse maturité

Mise en oeuvre levures sèches actives
Nutrition azotée des levures
Traitement des arrêts de fermentation
Macération préfermentaire à froid
Délestage
Macération semi-sulfitique
Macération finale à chaud
Profil exponentiel
SO2 libre et combiné : notions d’équilibre
Stabilité tartrique
CO2 : notions d’équilibre
Ensemencement FML
1.PRELEV.MATURITE
1bis.PRELEV.MAT.VIVELYS
2.LSA
3.NUTRI.N
4.ARRET-­‐FA
17.MPF
18.DELESTAGE
20.MSS
21.MFC
22.EXPO
25.SO2L&C
26.STAB.TART
28.CO2
36.H+

Autres documentations

Bonnes pratiques - avertissements
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Matériaux de référence :

fiche commerciale – tarif
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Produits oenologiques :

Validation de l’efficience des produits œnologiques et contrôle des lots en collaboration
avec la Coopérative Bourgogne du Sud

 

Sites à visiter

www.lamothe-abiet.com
www.martinvialatte.com