Le Centre Oenologique de Bourgogne,
interlocuteur référent en Bourgogne !

Le Centre Œnologique de Bourgogne travaille auprès des professionnels bourguignons pour les accompagner selon leurs besoins, dans le respect  des terroirs et des personnalités de chaque domaine.

Son service de terrain dédié aux vignerons et aux vins s’appuie sur des analyses performantes et des conseils indépendants.

  • Conseil œnologique moderne, prédictif
  • Technologie de pointe
  • Outil analytique performant : fiabilité constante et certification des résultats
  • Capacité innovante et rôle fédérateur durable pour le développement économique
    des domaines viticoles dans le respect de leurs biodiversité et terroirs.

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Guide des prestations

vous présente l’ensemble des prestations du Centre Œnologique pour vous permettre de choisir les analyses à réaliser tout au long de l’élaboration de vos vins. Ce document est entre autre un
« programme d’analyses » une aide à la décision de vos contrôles à chacune des étapes : vinification, élevage, mise en bouteille mais aussi un large choix d’options permettant sur le conseil de nos œnologues, une offre personnalisée à toutes les situations rencontrées.
conservation du vin


Conservation du vin à l’abri total de l’air pour archive
« référence » permet le suivi de l’évolution sans incidence d’obturateur - élément d’investigation précieux si problème qualitatif au vieillissement permettant d’aboutir plus rapidement dans la recherche des causes.
SUR BOUTEILLE 75 Cl prélevée après bouchage reconditionnée en 1 flacon de verre 60 cl scellé à la flamme sous gaz neutre.
viniref



Matériaux de référence conditionnés en ampoules de 10 ml –
vins de référence à 4 niveaux de mesure. oneoref



Solutions synthétiques à 5 niveaux de mesure.